Найпростіший маринад за цим рецептом зробить скумбрію неймовірною

Малосольна маринована скумбрія – це завжди чудова закуска. Вона доречна і до святкового столу, і сімейного обіду.

Однак багато кулінарів думають, що приготувати таку рибку вдома складно і не вийде. Однак разом із Foodoboz поділимося шикарним рецептом маринованої скумбрії. Вона вийде набагато смачнішою за ту, яку подають у магазинах. Спробуйте та переконайтеся.

Як приготувати мариновану скумбрію

Інгредієнти:

• скумбрія — 2 шт.;
• вода — 0,5 літра
• лавровий лист — 2 шт.;
• перець запашний — 3 шт.;
• чорний перець горошок – 2 шт.
• гвоздика — 1 шт.;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• рослинна олія — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У каструлю наливаємо півлітра холодної води та ставимо на вогонь, додаємо лавровий лист, гвоздику, запашний перець та чорний перець горошком. Ви також можете використати білий перець або суміш різних перців.
2. У маринад також додаємо сіль, цукор, доводимо до кипіння і даємо йому покипіти 2-3 хвилини, вимикаємо і даємо охолонути.
3. Скумбрію потрошимо, миємо, відрізаємо їй голову і плавці, нарізаємо досить великими шматками і викладаємо в літрову банку.
4. У маринад додаємо олію і переливаємо в банку з рибою. Закриваємо банку з рибою кришкою і залишаємо за кімнатної температури на добу, після чого відправляємо скумбрію в холодильник.

Подаємо мариновану скумбрію з картопляним пюре за рецептом "Телеграфа" та зеленню. Смачного.